Carpaccio para o Verão

Bastou fazer um veranico fora de época para eu me lembrar de que faltam 4 meses para o verão que eu tanto amo!! Hora de começar a dieta e ir para academia. HEHEHE Quem não me conhece até compra essa. Mas esta na hora de maneirar a janta pelo menos.

Foi então que me lembrei do Carpaccio, que foi criado pelo Giuseppe Cipriani dono do Harry’s Bar de Veneza para sua amiga a condessa Amália Nani Mocenigo, que tinha uma severa restrição alimentar.São fatias finíssimas de carne crua servidas com molho a base de azeite, molho inglês, alcaparras, limão, sal e pimenta. Ótimo para quem esta de regime.

Eu sirvo com mini rúcula, lascas de parmesão e algumas alcaparras para enfeitar .

Quando compro Carpaccio vem geralmente 250g que rendem bastante. Então deixo pronto o molho na geladeira para ser mais rápido quando estou com muita fome.